كتب DARLING
طريقة عمل التورتة بالصور , طريقة عمل التورتة الشيف حسن , طريقة عمل التورتة الشيف السيد , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة , طريقة عمل التورتة





















ذرة ملح+ ملعقة صغيرة من عصير ليمون.






















للتزيين :













فواكه مشكلة.

8 بيضات كبيرة. 2 كوب دقيق منخول. 2 كوب سكر بودرة. 1 بيكنج بودر. 3 أكواب كريم شانتيه.
















- ينخل الدقيق مع البيكنج بودر وذرة الملح.







– تدهن صينية مستديرة بالسمن وتبطن بالدقيق.







– يسخن الفرن على أن تكون درجة الحرارة متوسطة.







– يفصل صفار البيض عن البياض.







– يخفق صفار البيض حتي يغلظ قوامه ويضاف السكر بالتدريج ملعقة ملعقة مع الاستمرار في الخفق، تضاف الفانيليا.







– يضاف خليط الدقيق ملعقة معلقة مع التقليب بمعلقة خشب بخفة.







– يخفق بياض البيض جيداً حتي تتكون رغوة ويجمد ويضاف عصير الليمون.







– يضاف بياض البيض إلي الخليط السابق ويقلب المقدار بخفة حتي يتجانس الخليط.







– يصب الخليط في الصينية المعدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل مرور نصف ساعة حتي لا تهبط الكعكة.







– عندما يتم النضج وتختبر تخرج من الفرن ولا توضع في تيار هوائي حتي لا تهبط.







– تترك الكعكة حتي تهدأ ثم تقلب وتترك حتي تبرد تماماً قبل أن تجمل.







– تشق الكعكة بسكين حاد نصفين يفرد كوب من الكريم شانتيه علي نصف الكعكة ويرص فوقه بعض الفواكه الطازجة.







– يوضع النصف الآخر من الكعكة فوق الكريم شانتيه ثم يغطي الوجه والجوانب بالكريم شانتيه وتجمل بالفواكه المنوعة.